|
|
Thaise Kipschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rode ui
- 1 el zonnebloemolie
- 1 el sesamolie
- 1 stengel citroengras (alleen het witte deel), fijngehakt
- 1 rode peper, zaadjes verwijderd, fijngehakt
- 3 tenen knoflook
- stukje gember van 2 cm, geraspt
- 4 limoenblaadjes, in heel dunne reepjes (verkrijgbaar bij toko, vervang evt. voor limoenrasp)
- 800 g kipgehakt (hak evt. zelf kipfilet fijn in een keukenmachine)
- 80 ml vissaus
- 1 el zoete
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de helft van de ui in dunne ringen en zet apart. Hak de rest van de ui fijn. Verhit beide soorten olie in een wok op middelhoog vuur. Roerbak de gehakte ui, citroengras, rode peper, knoflook, gember en limoenblad 1 min. tot de geuren vrijkomen. Voeg het gehakt toe en roerbak 5 min. of tot de kip bijna gaar is. Voeg de vis- en chilisaus, limoensap en suiker toe en roerbak nog 1 min. tot de kip gaar is en de saus ingekookt. Schep de uiringen, munt en koriander erdoor. Schep op een schaal en serveer met de rest van de ingrediënten.
|
|
|