|
|
Gegratineerd Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken witloof - 4 dikke schellen gekookte hesp - 2 eetlepels boter of margarine - 3 eetlepels bloem - 200 ml melk - 300 ml water met 1/2 bouillonblokje - 150g gemalen Emmentaler - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het witloof gaar in het water met bouillonblokje, gedurende 15 minuten. Haal het witloof uit het water en laat uitlekken. Houd de bouillon bij. - Rol elk stuk witloof in een schel hesp en leg de rolletjes met de naad naar beneden in een ingevette ovenschaal. - Laat de boter of margarine in een sauspannetje smelten. Roer de bloem erdoor en leng al roerende aan met de melk en de bouillon. Kruid met peper. Voeg de grote helft van de gemalen kaas toe aan de saus. - Giet de kaassaus over de hespenrolletjes en strooi de rest van de kaas hierover. Laat bruin worden onder de grill.
|
|
|