|
|
Aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 (grote) aardappelen
1 kleine ui
1 losgeklopt ei
1 tl bloem
2 tl fijngehakte (liefst verse) kruiden:
peterselie, bieslook, rozemarijn en tijm)
1 el olijfolie
2 el plantaardige olie
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Ui pellen
Kruiden hakken
Aardappelen schillen
Bereidingswijze:
Rasp de aardappelen en ui grof op een schone theedoek. Knijp het teveel aan vocht eruit en doe dan alles in een kom.
Voeg het losgeklopte ei, de bloem, fijngehakte kruiden, olijfolie, peper en zout toe en meng alles goed.
Verhit 1 tl plantaardige olie in een koekepan en voeg 1 el van het aardappelmengsel toe.
Druk het zachtjes plat met een spatel en een in de vorm van een rond koekje en bak het aan beide kanten 4-5 minuten tot het goudbruin is.
Hou het warm terwijl je de rest bakt.
|
|
|