|
|
Glasnoedelsalade.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gr kipfilet.
* 20 gr gember.
* 1 teen knoflook.
* 1 rood chilipepertje.
* 5 eetlepels olijfolie.
* 100 gr glasnoedels.
* 300 gr wortelen.
* 1 bosje lente-uitjes.
* 150 gr sojascheuten.
* 1/2 bosje koriander.
* 2 eetlepels sojasaus.
* 1 citroen,sap ervan.
* 1/2 koffielepel sambal oelek.
* 30 gr gezouten pindanoten.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Hak de gember,knoflook en het pepertje fijn.
* Meng met 2 eetlepels olijfolie en giet deze marinade over het vlees.
* Laat 1 uur marineren in de koelkast.
2. Kook de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
* Snij de wortelen en de lente-uitjes fijn.
* Meng met de glasnoedels en de sojascheuten.
3. Haal het vlees uit de marinade en bak het 10 minuten in een pan met antiaanbaklaag.
* Haal het uit de pan en laat 5 minuten rusten.
4. Hak de koriander fijn.
* Meng met de sojasaus,citroensap,sambal oelek,3 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
* Meng de dressing door de glasnoedelsalade.
5. Snij het vlees in plakken en verdeel over de salade.
* Werk af met de pindanoten.
|
|
|