|
|
Knoflooksoep!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een bol knoflook
Pond courgette
Een pieper
2 groentebouillonblokjes
Een ui
Wat bolletjes gekonfijte gember
Pompoenpitten
Een flinke scheut olijfolie
Voorbereiding:
Pel de bol knoflook en zet de teentjes in een bakje met hun voetjes in de olijfolie een kwartiertje in de oven (200 graden) tot ze goudgeel zien. (Niet vergeten om er eentje te proeven als je uit de oven komen - smaakt boterzacht...)
Courgette en aardappel in plakken snijden. Het formaat maakt niet uit, straks wordt het toch soep.
Uien in ringen snijden.
De gember in kleine bonkies hakken.
Bereidingswijze:
Kook de aardappel en de courgette een kwartier in ongeveer drie liter water met de bouillonblokjes.
De ui fruiten in wat olie tot -ie glazig is.
Alle ingredienten bij elkaar voegen, dus inclusief de gepofte knoflook en tot een gladde soep maken met de staafmixer.
|
|
|