|
|
Tsurumieku
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 L. kalfsbouillon
1 ons garnalen (gekookt)
8 (of 12) gambas (gekookt)
4 of 5 teentjes knoflook
2 of 3 flinke uien
1 of 2 tl paprikapoeder
2 eetl Kemirie noten*
2 eetl tomatenketchup
tijm
peterselie fijn geknipt
peper en zout
* verkrijgbaar bij een goede Toko, zijn ze niet te vinden dan evt. Macadamia gebruiken.
Voorbereiding:
Kemiri noten een 5 tot 10 min. roosteren in oven of koekenpan. Let op, niet alleen voor de smaak, ze zijn onverhit licht giftig. Vervolgens in niet al te kleine stukjes hakken.
Uien en knoflook snipperen en even aanfruiten.
Bereidingswijze:
Het uien-knoflook mengsel in een soeppan mengen met de kalfsbouillon en vervolgens de paprika, ketchup, ietsje tijm naar smaak en ook de peper en zout naar smaak toevoegen en enkele minuten aan de kook houden.
Vlak voor het serveren de garnalen, gambas en de peterselie toevoegen en nog even doorroeren.
|
|
|