|
|
Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 theelepels I Capperi - 3 theelepels balsamico-azijn - 1 dl olijfolie - 4 tonijnbiefstukken - 4 gedroogde tomaten - 3 eetlepels gehakte basilicum - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de tonijnbiefstukken of -tournedos in ongeveer de helft van de olijfolie 3 minuten aan elke kant. Snijd ondertussen de gedroogde tomaten in stukjes. Maak een vinaigrette door de rest van de olie met de azijn te vermengen en breng deze op smaak met peper en zout. Meng kappertjes en basilicum door de vinaigrette. Kruid de tonijn pas na het bakken met peper en zout en leg de tonijn op het midden van de borden, strooi de stukjes gedroogde tomaat eromheen en sprenkel hierover de vinaigrette.
|
|
|