|
|
Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el bloem
2 el paprikapoeder
snuf zeezout
snuf cayennepeper
versgemalen zwarte peper
500 gram stoofvlees
paar el olijfolie
2 flinke uien
2 teentjes geperste knoflook
2 stengels bleekselderij in stukjes
2 flinke uien in stukjes
400 gram tomaten, evt uit blik
een groot blikje tomatenpuree
300 ml rundvleesbouillon (mag van een blokje)
4 tl dille (mag vers)
4 tl oregano (idem)
4 tl peter
Voorbereiding:
Vlees in grove stukjes snijden
groenten snijden
als je de versie met bladerdeeg maakt, de oven na 20 min. aan de slag te zijn voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Bloem met de kruiden mengen, het vlees ermee bestuiven en aanbakken. Knoflook en ui toevoegen en 1 min. aanfruiten.
Rest van de ingrediënten toevoegen, behalve de zure room. Ongeveer 30-45 min. laten sudderen.
Voor het opdienen de zure room erdoor roeren.
|
|
|