|
Bosbessentaartje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: * 8 plakjes roomboter bladerdeeg
* 8 lange vingers
* rasp van 1 citroen
* 100 gr suiker
* 600 gr blauwe bessen
* naar smaak poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Vet de taartvormpjes in. Bekleed elk vormpje met een plakje bladerdeeg. Druk het deeg aan de rand goed aan en snij overtollig deeg weg. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Leg in elk vormpje een rondje bakpapier en leg hierop een flinke schep overjarige peulvruchten. Bak de taartje 10 min in de oven. Verkruimel intussen de lange vingers. Meng citroenrasp met de suiker. Was de blauwe bessen alleen indien nodig. Laat ze dan goed uitlekken in een zeef en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Neem de taart bodems uit de oven, verwijder de peulvruchten en bakpapier. Verdeel de langevingerkruimels over de bodems en schep de blauwe bessen erop. Strooi het suikermengsel erover en bak de taartjes in het midden van de oven in 10-15 min goudbruin en gaar.
Laat ze 10 min in de vormpjes afkoelen. Neem de taartjes voorzichtig uit de vormpjes en laat ze verder afkoelen op een rooster. Bestuif ze vlak voor het serveren met poedersuiker
|
|
|