|
|
Hoisinvarkensvlees Met Bonen, Peultjes En Noedels
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1,5 tl. geraspte verse gember
* 2 tenen knoflook, fijngesneden
* 60 ml hoisinsaus
* 2,5 el honing
* 2,5 el sojasaus
* 2,5 el zoete chilisaus
* 800 g varkenshaas (of 2 stukken a 400g)
* 1 el zonnebloemolie
* 375 gedroogde eiernoedels
* 400 g gemengde sperziebonen, sugarsnaps en peultjes, in de lengte gehalveerd
* 2tl sesamolie
* 2 bosuitjes, in dunne schuine ringetjes
Voorbereiding:
Meng de gember, knoflook, hoisin, honing, sojasaus en chilisaus in een kom.
Voeg het varkensvlees toe, schep goed door elkaar en laat 15 min. marineren.
Verwarm de oven voor op 200 gr.C
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote ovenvaste koekenpan.
Voeg het vlees toe, bewaar de marinade, en bak in 2-3 min. rondom bruin.
Schenk de marinade en 1 el water erover, dek af met folie en zet het vlees 15 min. in de oven tot het vlees gaar en de saus kleverig is.
Kook intussen de noedels gaar en de groenten beetgaar. Giet beide af en schep sesamolie erdoor.
Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten.
Voeg de noedels en groenten toe aan de pan en schep ze door de saus.
|
|
|