|
|
Koffie-marscaponekopje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
75 gr boter
130 gr cantuccini (Italiaanse koekjes) verkruimeld
5 blaadje gelatine
50 gr suiker
200 ml warme expresse
400 gr mascarpone
150 ml slagroom
100 gr nougatine
koffieboontjes
Voorbereiding:
Smelt de boter in een steelpannetje en roer de koekkruimels erdoor.
Verdeel dit mengsel over de bodem van de koffiekoppen. Zet de koffiekoppen in de koelkast. Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
Bereidingswijze:
Los de uitgeknepen gelatineblaadjes met de suiker in de warme expresso en meng dit door de mascarpone. Zet het mascarponemengsel even in de koelkast. Klop de slagroom stijf en schep dit luchtig door het mascarponemengsl er luchtig door. Verdeel de massa over de koppen en strijk de bovenkant glad. Laat de koffiemascarpone circa 2 uur opstijven in de koelkast. Garneer de koffie-mscarpone kopjes met koffieboontjes en nougatine.
|
|
|