|
|
Cupcakes Met Frambozencreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
# 00 gr zachte boter
# 100 gr kristalsuiker
# 2 stuks eieren
# 1 theel gedroogde gist
# 100 gr zelfrijzend bakmeel
# 200 gr frambozen
# 100 gr mascarpone
# 30 gr poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de boter met de suiker los. klop de eieren, de gist en het bakmeel erdoorheen tot een glad mengsel ontstaat. Verdeel het mengsel over de 10 vormpjes. Bak ze 10-12 min en laat ze afkoelen. Houd 10 frambozen achter voor garnering. Doe de rest van de frambozen met de poedersuiker in een pannetje, kook ze tot een puree en laat dit afkoelen. Zeef dit eventueel. Spatel de puree door de mascarpone tot een gladde massa. Smeer er de bovenkant van de muffins mee in en garneer met de frambozen.
|
|
|