|
|
Frambozencheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 100 gr (volkoren) biscuitjes
* 50 gr boter
* 600 gr cream cheese
* 2 eetl bloem
* 175 gr suiker
* 2 eieren
* 1 eidooier
* 1.25 dl creme fraiche
* 300 gr frambozen
* 1 eetl poedersuiker
* 3 druppels vanilleessence
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Maal de biscuitjes in een blender. Meng de kruimels met de boter. Druk het mengsel in een springvorm (20 cm) en bak dit 5 min in de oven, laat het daarna afkoelen. Klop de creamcheese met de bloem, de suiker, een paar druppels vanille-essence,de eieren, het eigeel en de creme fraiche tot het geheel licht en luchtig is. Meng ongeveer een derde van de frambozen door het mengsel en laat vervolgens in de bakvorm glijden. Bak circa 40 min en controleer dan. Het geheel moet gestold zijn maar nog wiebelig in het midden blijven. Laat taart in vorm afkoelen. Hou een paar frambozen achter voor garnering en doe de rest in een steelpan met flinke eetl poedersuiker. Verwarm de frambozen en plet ze met een vork. Wrijf de frambozen door een zeef. Serveer de cheesecake met de frambozensaus en de frambozen
|
|
|