|
Ricottaspinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 el zonnebloemolie;
1 ui, gesnipperd;
1 cm verse gember(biologisch), geschild;
2 tenen knoflook, fijngesneden;
1 tl hot currypoeder;
1 tomaat, in stukjes;
2 zakken (a 300 g) verse spinazie;
100 g ricotta (verse kaas, bakje 250 g);
1 limoen, uitgeperst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui op middelhoog vuur 5 min. Snijd ondertussen de gember fijn. Zet het vuur laag, voeg de knoflook en de gember toe en bak nog 1 min. Voeg het currypoeder toe en bak nog 1 min. Voeg de tomaat toe en roerbak nog 2 min. 2. Zet het vuur hoger en voeg een hand spinazie toe. Laat slinken. Ga zo door tot alle spinazie op is. Laat nog 2 min. doorwarmen. 3. Schep de ricotta door de spinazie. Breng op smaak met limoensap en peper en zout naar smaak. Serveer direct.
|
|
|