|
|
Mousaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines, zout, versgemalen peper, 1ui, 1 vleestomaat, 150 g feta, 2 takjes oregano, 3 el olijfolie + voor invetten, 1 teentje knoflook, 300 g rundergehakt, 1 pot carbonara saus (260 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aubergines en snijd ze in plakken van ca 1,5 cm dik. Bestrooi ze met zout en laat dit ca 10 min. intrekken. Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaat, halveer deze en verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees in stukjes. Verkruimel de feta. Was de oregano en hak deze fijn. Spoel de plakken aubergine af met water en dep deze droog. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de plakken aubergine aan beide kanten lichtbruin. Haal ze uit de pan. Verhit de rest van de olijfolie in de pan en fruit de ui ca 2 min. Pel de knoflook en pers deze uit boven de ui. Voeg het gehakt toe aan de ui en bak het in 8 min. rul. Voeg de oregano toe aan het gehakt en breng op smaak met zout en peper. Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de aubergine over de bodem. Verdeel het gehakt over de aubergine en bestrooi dit met de helft van de feta. Dek af met de rest van de aubergine. Meng de carbonarasaus met de rest van de feta en schenk het over de gehaktschotel. Laat de mousaka midden in de oven in ca 35 min. gaar worden.
|
|
|