|
|
Wittekoolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 grote wittekool
1 1/2 dl olie
1 eetlepel zout
1 dl witte wijnazijn
2 eetlepels suiker
2 theelepels kummel
tabasco
150 gram belegen kaas
200 gram mager rookspek, reepjes
1.8 lieter slagroom
peper
Voorbereiding:
Schaaf de witte kool in dunne reepjes. Voeg de olie en het zout toe en meng ze door de kool. Laat de kool minimaal een half uur staan om zacht te worden.
Bereidingswijze:
Voeg de azijn, suiker, kummel en een paar druppels tabasco toe en schep dit goed door elkaar. Snij de kas in blokjes. Bak de spekreepjes in een wok uit, schep het wittekool mengsel erdoor en roerbak nog 3 minuten. Voeg de room en de kas toe en roer het geheel goed door elkaar. Breng evt. op smaak met peper.
|
|
|