|
Bospaddenstoelensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Klontje boter en lepel meel voor roux. Bospaddestoelen, 1 rode en 1 gele paprika, 1 theelepel poedersuiker en beetje boter
Voorbereiding: Paddenstoelen schoonvegen en paprika′s snijden
Bereidingswijze: Paddestoelen poetsen en klein snijden. In beetje bouillon gaar laten worden (5 à 10 min)
Roux maken en aanlengen met melk. Als de juiste dikte bijna is bereikt, de paddestoelen mét het kookvocht erbij doen. Halve gele en rode paprika ontdoen van zaadlijsten en in smalle repen snijden. Klontje boter in koekenpan, theelepel poedersuiker erbij geven,dan de paprikastukken in de pan en laten karamelliseren. Als de paprika gaar is, vlak voor het opdienen bij in de pan soep doen. Klein scheutje kookroom en de soep is klaar!
Toevoegen
Meer »
Restaurants
Recensies
Artikelen
Toevoegen
Meer 17144962
|
|
|