|
|
Chocoladewafels
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
? 30 gr cacaopoeder
? 150 gr pure chocolade (minstens 70% cacao)
?170 gr bloem (gezeefd)
?200 gr zachte boter
?200 gr fijne kristalsuiker
?4 verse eieren
?½ appelsien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
?Meng de bloem en cacaopoeder in een kom.
?Schil de pel van een halve appelsien en hak de schil zeer fijn.
?In een tweede kom meng je de boter met een soepele spatel totdat deze zacht en smeuïg is.
?Al roerend voeg je hier de suiker, de eieren (één voor één), de bloem-cacao mix en appelsienschil aan toe. Meng dit zeer goed.
?Laat dit deeg dan enkele minuten rusten.
?Verwarm het wafelijzer en bak het deeg tot wafel.
?Ondertussen hak je de chocolade tot fijne stukjes en laat je die in een bain-marie smelten.
?Haal de chocolade van het vuur zodra ze is gesmolten en dompel er de wafel half in.
?Laat de wafels dan eventjes (maar niet helemaal) afkoelen alvorens ze op te dienen
|
|
|