|
|
Ui-aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappels
harde kaas (bijv. Gruyère; stuk)
4 uien
2 el + een beetje boter
1 el bloem
250 ml melk
100 ml droge witte wijn
zout en peper
nootmuskaat
100 ml slagroom
100 g runderrookvlees (in dunne plakken)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardappels, kook ze, laat ze schrikken onder koud stromend water en trek de schil eraf. Laat de aardappels afkoelen. Rasp de kaas.
Pel en snipper de uien. Fruit de uien in 2 el boter. Bestuif ze met de bloem en bak nog 2-3 min. Blus af met de melk en de wijn. Breng aan de kook en laat op laag vuur ca. 5 min. zachtjes koken. Breng krachtig op smaak.
Vet een hoge ovenschaal in. Snijd de aardappels in schijven. Leg de aardappelschijven afgewisseld met de saus dakpansgewijs in de schaal. Verdeel de slagroom en de kaas eroverheen. Zet de schaal 25-30 min. in een voorverwarmde oven (el 225°C, hl 200°C, gas 5). Dien op het het runderrookvlees
|
|
|