|
|
Rebithokeftedes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr kikkererwten *ontveld* indien niet ontveld te koop dan zie **
250 gr aardappellen geschild.
5 lenteuitjes fijngehakt.
3 teentjes knoflook fijngehakt.
1/2 bundeltje peterselie fijngehakt.
1 sl dille fijngehakt, vers of gedroogd 1tl.
1 sl manzoraan fijngehakt, vers of gedroogd 1 tl.
3 sl munt vers of gedroogd 1 sl.
1 ei losgeklopt.
50 gr geraspte oude kaas naar keuze.
1 kop meel voor elk gebruik.
1 k paneermeel.
Voorbereiding:
** Als u geen pot ontvelde kikkererwten kunt kopen:
Kook 275 gr kikkererwten in de hogedruk pan 20 minuten, laat afkoelen.
Laat in het vergiet uitlekken en doe de erwten in een theedoek, knoop dicht en rol over een hard oppervlak, daarna kan je de velletjes er heel gemakkelijk afwrijven.
Laat de kikkererwten drogen en maal ze grof in de blender.
Kook de aardappels en prak ze fijn.
Doe het erwten meel, de aardappels en al de rest van de ingredienten in de bowl e
Bereidingswijze:
Bak de balletjes in de friteuse of koekepan in hete olie, ca 7 minuten.
|
|
|