|
|
Nieuwe Aardappelen Met Rauwe Ham En Knoflookchips
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600-800 gr kleine NIEUWE AARDAPPELEN
ongeveer 50 gr boter
5 teentjes knoflook
olijfolie om in te frituren
4 dunne plakjes parmaham of rauwe ham
300 ml runderbouillon van 1 blokje ( 1 blokje staat voor een halve liter bouillon )
1 1/2 eetl tomatenpuree
zeezout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden
was de aardappeltjes en bak ze in boter ca.10 min
bestrooi ze met het zout en peper
leg de aardappeltjes in de ovenschaal en bak ze in ca. 10 min gaar, controleer dit
pel ondertussen de teentjes knoflook en snijd ze in heel dunne plakjes
leg de teentjes 1 min in kokend water, het pannetje van het vuur nemen
laat de teentjes uitlekken op keukenpapier
neem de aardappeltjes uit de oven en leg ook op keukenpa
Bereidingswijze:
Frituur de plakjes knoflook in de olie goudbruin en leg op keukenpapier
snijd de ham in repen
bak de aardappeltjes nog even snel in wat boter en schenk er 100 ml van de bouillon bij
meng de resterende bouillon met de tomatenpuree en 10 gr boter
|
|
|