|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 dl sterke koffie of espresso
2 el koffielikeur of rum
ca. 15 lange vingers
2 eieren
50 gr kristalsuiker
250 gr mascarpone
cacaopoeder
2 el grof gehakte pure chocolade
Voorbereiding:
Zet de koffie en laat deze afkoelen.
Bereidingswijze:
Leg de lange vingers naast elkaar (of kruislings over elkaar) in een lage schaal of per portie op een mooi bord of eenpersoons schaaltje.
Sprenkel het koffiemengsel er over.
Splits de eieren.
Klop de dooiers heel schuimig en klop er dan de suiker en daarna de mascarpone doorheen.
Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het mascarponemengsel.
Lepel het mengsel over de lange vingers
Laat de tiramisu minstens 4 uur in de koelkast opstijven.
Bestrooi net voor het serveren met de cacaopoeder en de chocoladekorrels.
|
|
|