|
Rendang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg magere Riblappen - 2 uien - ½ tl koenjit - stukje verse gember - 2 tl sambal manis - 750 ml runderbouillon - 75 gr gemalen kokos
Voorbereiding: Riblappen in stukjes snijden, ui fijnhakken en gember fijn snijden.
Bereidingswijze: Riblappen aanbraden. Ui, gember, koenjit en sambal samen bakken en bij het vlees doen. Voeg de runderbouillon toe. Dit minimaal 2 uur laten sudderen. Als het nodig is de saus wat verdikken met aardappelzetmeel of allesbinder. Vlak voor het opdienen de kokos toevoegen.
|
|
|