|
|
Vriendenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* zie schema melk
* zie schema suiker
* zie schema bloem
* 3 eieren
* 100 ml olie
* 2 theel kaneel of koekkruiden
* 100 gr rozijnen
Voorbereiding:
Wil je zelf met een vriendenbrood beginnen, dan neem je de ingredienten van dag 4. Volg dan het schema vanaf dag 1. Gedurende de eerste 10 dagen ontstaan er op een gegeven moment blazen in het deeg dit hoort zo.
Bereidingswijze:
Het deeg doe je in een afsluitbare kom of bak, die je buiten de koelkast bewaart.
1e dag Roeren
2e dag Roeren
3e dag Roeren
4e dag Toevoegen:
150 gr suiker,125 gr bloem, 250 ml melk.
5e dag Roeren
6e dag Roeren
7e dag Roeren
8e dag Roeren
9e dag Toevoegen:
250 ml melk, 125 gr suiker, 200 gr bloem. Verdelen over 4 bakjes: 3 weggeven en 1 zelf houden.
10e dag Toevoegen:
3 eieren, 100 ml olie, 250 gr bloem, 175 gr suiker, 100 gr noten,1 theel. Kaneel, 100 gr rozijnen, ( of andere toevoegingen zoals bv gemengde noten, kandij of appel) goed roeren (niet mixen).
Doe het deeg in een ingevet bakblik en bak hem in de oven op 175 graden in ongeveer 1 uur gaar
Heteluchtoven 150 graden in 3 kwartier.
Baktijd varieert per oven, hou het zelf even in de gaten en controleer af en toe met houten prikker.
|
|
|