|
|
Thaise Ananasrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet
1 rode paprika
1 ananas / 1 blikje ananasblokjes
1 pakje Thaise ananasrijst (MeiAsia)
1 el fijngesneden verse koriander
200 gram basmatirijst
1 el wokolie
zout en peper
Voorbereiding:
Als je een verse ananas gebruikt, deze eerst schoonmaken. Gebruik een ananassnijder om de binnekant er makkelijk uit te halen en de buitenkant mooi intact te houden. laat de ananas goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Breng een pan met 1 liter water met zout aan de kook en doe er de rijst in. Laat de rijst in 10-15 minuten op laag vuur gaar worden. Giet af. Snijd de paprika en het kipfilet in reepjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak het kipfilet goudbruin. Voeg de paprika toe en bak nog 1 minuut. Meng roerbakpasta van MeiAsia met het kipmengsel en bak 2 minuten. Voeg de uitgelekte stukjes ananas erbij. Schep de rijst door het mengsel en voeg naar smaak zout en peper toe. Warm het geheel goed door.
Schep vlak voor het serveren de koriander erdoor.
|
|
|