|
|
Vegetarische Herfstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ui
knoflook
courgette
pompoen (kleine rode!)
geitenkaas (zacht)
room
geraspte belegen kaas
pesto
paneermeel
honing
walnoten
peper/zout/beetje curry.
Voorbereiding:
Ui/knoflook snipperen
courgette in blokjes.
Pompoen in stukjes.
Bereidingswijze:
Ui in de olijfolie aanbakken.
Halverwege knoflook er bij en meebakken.
Courgettestukjes er bij. Goed omroeren. Eventueel wat olie bijvoegen.Pompoenstukjes er bij. Weerom goed omroeren en op een laag vuurtje laten garen. Daarna in een ingevette ovenschaal gieten.Onderwijl de room in een pannetje verwarmen.
Geitenkaas er bij, plus de geraspte kaas. (hoeveelheden naar smaak!)Pesto er doorscheppen (ook weer naar wat je lekker vindt; maar het mag niet overheersen!)Peper naar smaak, wees voorzichtig met zout! Als alles is opgelost, de saus door de groentes heen scheppen.
Beetje paneermeel er op en een handvol walnoten, in stukjes! Een 3/4 uur op 150 graden in een voorverwarmde oven.
Lekker met een beetje vloeibare honing!
|
|
|