|
Sepiaragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 4 stukken verse panklare inktvis (ca.150 gr per stuk)
1 ui in dobbelsteentjes gesneden
5el olijfolie
zout en peper
100 ml droge witte wijn
200 ml tomatensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De inktvis onder koud water afspoelen,droogdeppen en in hapklare stukken snijden.de olie in een pan verhitten en de uien glanzig stoven.de inktvis erbij doen,zout en peper toevoegen en ong.5 min.laten bakken.met de wijn blussen en vervolgens het tomatensap erbij gieten.goed roeren.de ragout onder deksel ong.3/4 uur op een matig vuurtje koken.tussendoor indien nodig water toevoegen en af en toe roeren
|
|
|