|
|
Aardappeldaalders
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr.kruimige aardappelen
2 eidooiers
2 eetl. aardappelmeel
peper-zout-nootmuskaat
thijm-bieslook-peterselie
700 gr. rundergehakt
1 kleine ui fijngesnipperd
1 eetl mosterd
2 teentjes knoflook geperst
olie of boter om te bakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen en gaarkoken in gezouten water en door de pureeknijper drukken. Vermengen met de eidooiers en de aardappelmeel. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.De kruiden wassen en kleinsnijden en door de puree mengen. De puree als een laag van ± 1 cm dik uitstrijken op aluminiumfolie. Het gehakt aanmaken met peper,zout,ei, ui,knoflook en de mosterd en op de puree uitstrijken. Het geheel oprollen als een worst en in de folie verpakken. De uiteinden dichtdraaien en de "worst" 1 uur in de vriezer leggen. De pureerol ui de folie halen en in 1½ cm dikke schijven snijden. Deze schijven in de olie of boter bruin en gaar bakken.
|
|
|