|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
350 gr hele erwten
175 gr spliterwten, gewassen
1 hamschijf
350 gr hamlappen, in grote stukken
1 ui, gesnipperd
3 preien, in ringen
500 knolselderij, in kleine blokjes
2 grote bouillonblokken
2 worsten, in plakjes
Voorbereiding:
De hele erwten afspoelen en minimaal een nacht laten weken in koud water
Bereidingswijze:
Erwten afgieten en samen met de spliterwten met 6 liter water opzetten aan de kook brengen. Vlees toevoegen en afschuimen. Bouillonblokken erbij, 2 uur zachtjes doorkoken.
Haal het vlees uit de pan, hiel weggooien. Knolselderij, ui en prei toevoegen en opnieuw aan de kook brengen. Vlees toevoegen, 1/2 uur zachtjes koken. Laatste 10 minuten worst toevoegen.
|
|
|