|
|
Caramelcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr suiker
3 el koud water
4 el heet water
40 gr maizena
5 dl melk
20 gr suiker
1 pakje vanillesuiker
1,25 dl slagroom
gehakte amandelen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Suiker met de 2 eetlepels koud water in glazen kom vermengen. In 4-6 minuten op 100 laten carameliseren en af en toe roeren om te zorgen dat het mengsel gelijkmatig bruint. 4 eetlepels heet water erdoor roeren.
Maizena, melk, 20 gr suiker en de vanillesuiker vermengen en door de caramelmassa roeren, in 5 tot 7 minuten op 100 aan de kook brengen, uit de magnetron nemen, af laten koelen. Slagroom stijf kloppen en erdoor scheppen. De caramelcreme met de gehakte amandelen bestrooien.
|
|
|