|
Paddenstoelenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr Wildpaddenstoelenpakket
Bouillonblokje - tuinkruiden
scheutje cognac
melk
2-3 el bloem
grof gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Paddenstoelen licht opbakken met wat boter.
Kruimel het bouillonblokje er boven en blus het af met de cognac.
Voeg wat melk toe.
Roer de bloem in een kopje met melk en voeg dit al roerend aan de niet kokende paddenstoelenmix toe.
Blijf roeren zodat eventuele klontjes verdwijnen en breng het geheel aan de kook zodat er een ragout ontstaat.
Breng het op smaak met grof gemalen peper.
|
|
|