|
|
Szechuankip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 eiwit
* 2 tl maizena
* ½ tl zout
* 3 kipfilets in dunne plakjes
* 2 el hoisinsaus
* 1 el rijstwijn of sherry
* 1-2 tl wijnazijn
* 4 geperste teentjes knoflook
* 1½ dl kippenbouillon
* 3 el zonnebloemolie
* 2 rode chilipepers in
reepjes
* 40 gram geroosterde pinda,s
* 3-4 el grof gesneden
koriander
* 1 venkelknol in dunne
plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Klop het eiwit los met
maizena en zout
* Schep de plakjes kip erdoor
* Meng hoisinsaus, rijstwijn,
azijn, knoflook en bouillon.
* Verhit de olie in een wok en
roerbak hierin de kip 2 min.
* Bak de chilipeper1 min mee
* Schenk het hoisin mengsel
erbij en verwarm alles goed
* Garneer met pinda,s,
koriander en venkel.
EET SMAKELIJK
|
|
|