Herfstsalade Met Geiten-kaas, Stoofpeertjes En Peperkoek



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen

Ingredienten:
1 citroen
2 kaneelstokjes
5 dl rode wijn
6 stoofperen, geschild
50 g walnoten
150 g gemengde bladsla
3 plakken zachte geitenkaas
(ca. 100 g per stuk)
3 eetl. honing
6 plakken ontbijtspek of rauwe ham
1 eetl. verse tijmblaadjes
6 dunne plakjes peperkoek, licht geroosterd
3 eetl. sinaasappelmarmelade of abrikozenjam
versgemalen peper
voor de dressing:
1 sinaasappel
50 ml noten- of arachi

Voorbereiding:
Boen de citroen schoon. Schil de helft ervan in dunne sliertjes en pers de vrucht. Voeg schil, sap en de kaneelstokjes bij de rode wijn. Leg de peren erin, halveer ze eventueel want ze moeten onderstaan. Kook ze in 45-50 minuten zachtjes gaar. Dit kan een dag van tevoren.

Bereidingswijze:
Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan. Verdeel de sla en de noten over de borden. Verpak de geitenkaas met per plak 1 eetlepel honing erop in het ontbijtspek. Boen voor de dressing de sinaasappel schoon. Rasp de schil en pers de vrucht. Meng sap, rasp, olie, mosterd en azijn. Verwijder de klokhuizen uit de peren en snijd de peren in plakjes of blokjes. Verdeel ze over de sla en giet de dressing erover. Bak de geitenkaaspakketjes 2 minuten per kant in een droge hete koekenpan en leg ze op de salade. Strooi de tijm erover. Bestrijk de plakjes peperkoek met de marmelade en maal er een beetje peper over. Snijd ze in driehoekjes of repen en leg ze op de salade.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-07-2020