|
Boterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten: - 250 g roomboter (op kamertemperatuur, bijv. 20 seconden op 900 W in magnetron)
- 300 g bloem
- 200 g (fijne) suiker
- 1 eidooier
- 3-4 eetlepels australische milde gembersiroop
- 2 theelepels vanille essence (of een zakje vanillesuiker en minder gewone suiker)
- flinke snuf zout
- 2 eetlepels melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Oven voorverwarmen op 175 C hete lucht (of 200 gewoon)
2. Meng bloem, zout, suiker, boter,vanille essence, gembersiroop en eidooier en kneed alles tot een smeuig deeg (eventueel met mixer met kneedhaken)
3. druk het deeg in de springvorm
4. smeer twee eetlepels melk uit over het deeg en trek met een vork een ruitjespatroon
5. doe hem in de oven en draai de temperatuur terug naar 160 C (of 175 gewoon)
6. bak de boterkoek in 25-30 minuten goudbruin
7. haal de boterkoek uit de oven en druk zachtjes met de bolle kant van de pollepel op de boterkoek om hem nog wat compacter te maken
|
|
|