|
Lofschuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 4 struikjes lof ( liefst dunne struikjes)
1 blikje ansjovisfilet
1 handjevol kappertjes (liefst op zout)
Olijfolie, zwarte peper.
Voorbereiding: Haal de blaadjes lof allemaal los. Was ze en maak ze droog. (ik doe dat in de slacentrifuge).
Ontzout de kappertjes in water.
Snijd de ansjovisfilets in dunne reepjes.
Bereidingswijze: Drapeer de blaadjes lof in een bloemvorm op een serveerschaal.
Doe op elk blaadje een reepje ansjovis.
Stooi de ontzoute kappertjes erover.
Flink veel zwarte peper uit de molen.
Sprenkel er een goede olijfolie op.
|
|
|