|
|
Boontjesstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram boontjes,
60 ml olijfolie,
1 teen knoflook,
3 tomaten,
1 eetl. tomatenpasta,
125 ml tomatenpuree,
2 eetl. verse bladpeterselie,
1/4 theel. suiker,
peper en zoet
Voorbereiding:
Pers de knoflook fijn.
Snijd de tomaten in blokjes.
Snijd de boontjes doormidden.
Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui en de knoflook 5 min., of totdat ze zacht zijn.
Voeg de tomaten,pasta en de puree toe en bak het boven matig vuur 5 min.
Voeg de boontjes,peterselie en de suiker toe.
Bestrooi ze ruim met zout en peper. Roer het mengsel goed door elkaar en stoof het met het deksel op de pan 25 min.,of totdat de boontjes gaar zijn.
Roer 3 of 4 keer.
|
|
|