|
|
Champignon-tomaatlasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g vastkokende aardappelen
500 g champignons
2 vleestomaten
1 sjalot
2 teentjes knoflook
250 ml lightroom
1 koffielepel tijm
25 g geraspte parmezaan
2 eetlepels olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen. kook ze gaar in gezouten water. Giet af en snij in plakjes.
Borstel de champignons schoon en halveer ze. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Spoel de tomaten, snij ze in plakjes.
Vet 4 individuele ovenschaaltjes in met olie.
Bak de champignons op hevig vuur in 2 eetlepels olie, tot al het vocht verdampt is. Doe er de sjalot en de knoflook bij. Laat kort meebakken.
Verdeel de aardappelplakjes, champignons en tomaten in laagjes over de ovenschaaltjes. Eindig met een laagje aardappel en duw lichtjes aan.
Breng de room met de tijm aan de kook en laat er de kaas in smelten. Verdeel de saus over de schaaltjes en zet 15 minuten in de oven.
|
|
|