|
|
Aardappel-chorizosalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 kg vastkokende aardappelen
[schoongeboend]
=1 el Olijfolie,
=1 Chorizo[worst 250 gram in
blokjes, = 2 Uien gesnipperd,
=2 tenen knoflook,fijngesneden
=1 zak paprikamix[3 stuks]
in blokjes.
=1 bakje koriander[20 gram]
grofgehakt.
=3 el Olijfolie extra vierge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Kook de aardappelen in water
en zout in 15 min. gaar.
*Verhit in een koekenpan de
olijfolie.Bak de chorizo
3 min op een hoog vuur.
Draai het vuur laag.Voeg de
ui en knoflook toe en bak
6 min.mee tot de chorizo
knapperig is.Neem de pan met
chorizo van het vuur.
*Giet de aardappelen af,laat
ze 1 min.afkoelen en snijd
in blokjes van 1 x 1cm.
*Meng de chorizo en de paprika
door de aardappel.Schep er
3/4 koriander,de extra vierge
olijfolie en zout en peper
naar smaak toe.
*Schep de salade op een schaal
en bestrooi met de rest van
de koriander.
|
|
|