|
|
Selou
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg bloem
250 gr. amandelen gepeld en gebakken en fijn gemalen korreltjes.
150 gr. amandelen, gepeld en gebakken en in stukjes.
150 gr. walnoten in stukjes
150 gr. ongezouten pinda`s
3 eetlepels venkelzaad malen
(nef3gh)
250 gram sesamzaad gemalen
250 gram sesamzaad heel laten
1 el Anijszaad ook gemalen
2 el kaneel.
250 cl olie
250 gram boter.
300 gr honing
300 gr. Poedersu
Voorbereiding:
Sesamzaad en nefe3gh een dag van te voren maken.
ontedoen van steentjes enzo.
Bereidingswijze:
Bloem in de oven doen en op 200 graden bakken, om de 5 minuten, omroeren. Na ongeveer een uur is het klaar.Moet bruin zijn, niet zwart!
DUS ERBIJ BLIJVEN EN BLIJVEN ROEREN.
1. Sesamzaad malen, Nefe3gh malen, Anijszaad malen, zeven en in een kom.
2. Walnoten in stukjes en bij de sesamzaad etc. doen.
3. Pinda`s een deel malen en een deel in stukjes hakken.
4. Kaneel bij doen.
5. Amandelen, ontvellen en in 250 cl bakken.
6. 250 gram amandelen, goed malen.
7. 150 gram amandelen in stukjes hakken.
8. Poedersuiker toevoegen.
ALS HET MEEL BRUIN IS:
1. Meel zeven door zo`n (BOESSIA?), HEEFT JE MA WEL, WAAR JE MEEL DOORHEEN ZEEFT.
1. De olie waar je de amandelen in hebt gebakken in een pannetje gieten.
2.Vuur zacht en de olie verwarmen.
3. boter erin en smleten, niet koken.
4. honing er bij , niet laten koken.
1. Meel is gezeefd, dus je kan het amandel/walnoot/sesamzaad/ etc. megnsel er door heen roeren, goed roeren.
2. Het olie/boter/honing megsel er doorheen en goed met je handen het meel verkruimelen.
|
|
|