|
Zeemansschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1,5 kg rundvlees
1/2 kop bloem
2 el olie
500 g (kruimige) aardappelen
4 middelgrote uien
2 grote wortels
1 tl zwarte peperkorrels
7,5 dl bier
3 laurierblaadjes
5 dl runderbouillon
2 el ketjap
Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 180 graden. Aardappels schillen en in dikke plakken snijden. Uien in ringen snijden, de wortels in dikke schijven. Overtollig vet van vlees verwijderen en vlees in blokjes van 2 cm snijden. Vlees door bloem halen en overtollige bloem afschudden.
Bereidingswijze: Olie en boter in pan verhitten. Het vlees in porties snel braden tot het bruin is en op keukenpapier laten uitlekken.
Leg in de ovenschaal om en om een laag vlees, aardappelen, uien en wortels, strooi de peperkorrels bovenop. Bier, laurier, bouillon en ketjap erbij gieten. Onafgedekt 1 1/2 uur in de oven stoven tot het vlees mals is.
|
|
|