|
|
Champignonsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 bakje champignons (250 g), schoongeborsteld en in plakjes of in vieren
- 2 el bloem
- 5 lente-uien of een kleine prei fijngehakt
- 1 a 2 tenen knoflook fijngehakt
- scheutje vloeibare margarine (ik gebruik becel keuken light)
- 800 ml groentebouillon (blokje)
- 250 ml (soja)kookroom (ik heb de lightvariant van Alpro Soya gebruikt)
- peper en zout
- citroensap
- paar takjes peterselie, dille of kervel (waar je voorkeur naar uitgaa
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De lente-ui en knoflook fruiten in de margarine. Champignons toevoegen en bakken tot ze net zacht zijn.
De bloem doorroeren en even mee bakken. De bouillon en kookroom erbij gieten, met garde goed doorroeren en 15 min laten koken.
Op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Op het laatst kruiden toevoegen en even mee verwarmen.
En serveren maar.
|
|
|