|
|
Zomerse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 BRAADKIP ( CA 1 1/2 KILO), ZOUT,PEPER, 20 GRAM BAK&BRAAD, 1 THEELEPEL PROVENCAALSE KRUIDEN, 1 EETLEPEL APPEL-PERENSTROOP, 50 GRAM BACON, 2 APPELS(GRANNY SMITH), 1 GELE PAPRIKA, 12 OLIJVEN ZONDER PIT, 1 DL. CIDER.
Voorbereiding:
VERWARM DE OVEN VOOR OP 180 GRADEN.
Bereidingswijze:
ONTVEL DE KIP. WAS DE KIP EN DEP HEM DROOG MET KEUKENPAPIER. BESTROOI HEM MET ZOUT EN PEPER. VET DE BRAADSLEEIN EN LEG DE KIP ERIN. ROER DE PROVENCAALSE KRUIDEN DOOR DE APPEL-PERENSTROOP. BESTRIJK DE KIP MET DE STROOP EN BEDEK DE KIPPENBORST EN -POTEN MET DE BACON. WAS DE APPELS EN SNIJD ZE IN VIEREN. SNIJD VAN 2 APPELPARTJES MET EEN KAASSCHAAF DUNNE PLAKJES EN LEG DEZE DAKPANSGEWIJS OP DE KIPPENBORST. STEEK DE APPEL VAST MET COCKTAILPRIKKERS. SNIJD DE REST VAN DE APPELS IN GROVE STUKKEN. WAS DE PAPRIKA, HALVEER HEM EN VERWIJDER DE ZAADLIJSTEEN. SNIJD HET VRUCHTVLEES IN GROVE STUKKEN. VERDEEL DE BAK EN BRAAD OVER DE KIP. SCHENK DE CIDER OVER DE KIP. BRAAD DE KIP IN CA. 1 UUR GAAR. VOEG DE LAATSTE 20 MINUTEN DE REST VAN DE APPEL, PAPRIKA EN OLIJVEN TOE.
|
|
|