|
Kerstbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gr courgette, 150 gr wortelen, 500 gr aardappels, zout, 1 1/2 l. runderbouillon, witte peper, suiker, 2 el sherry, basilikumblaadjes, 4 eierdooiers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Groenten en aardappels schoonmaken. Courgette en wortel in reepjes, aardappels in schijfjes snijden. Alles in bouillon 10 minuten koken(afgedekt), daarna eruitnemen. Bouillon opnieuw verhitten, groente toevoegen. 5 minuten laten trekken, met kruiden en sherry op smaak brengen. Voor serveren: bouillon in borden scheppen, Basilikum en eidooier toevoegen.
|
|
|