|
Courgettecurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1,5 el olie* 1 tl komijnzaad* 250 gr courgettes in plakken van 0,5 cm* 0,5 tl chilipoeder* 1 tl gemalen koriander* 1/4 tl gemalen kurkuma* 3-4 verse in stukken gehakte tomaten* zout naar smaak* 1 gehalveerde groene peper* 1 takje gehakte verse koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie en doe de komijnzaadjes in de pan. Als de zaadjes barsten, de plakjes courgette toevoegen. Voeg al roerende de pepers, de kurkuma en de gemalen koriander toe. Roer alles goed door elkaar en voeg de stukjes tomaat toe. Bestrooi de courgette daarna met het zout en de verse koriander.
Doe de deksel op de pan en laat de courgette 10-12 minuten stoven.
|
|
|