|
|
Slagroomtaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren, mespunt zout, 100gr witte basterdsuiker, 75 gr bloem, 25 gr maizena, 1 zakje geschaafde amandelen, 2 el marasquinm 0.5 l slagroom, 4 el suiker, 1 zakje slagroomversteviger, 1 blikje ananasringen
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 180 graden c.Bdem springvorm beleggen met bakpapier.
Bereidingswijze:
Eieren splitsen. Eiwit stijfkloppen, met zout. Eidooiers en suiker er met de mixer in ca. 8 minuten doorkloppen, tot het een licht en luchtig mengsel is. Spatel het dooiermengsel door de eiwit. Bloem en maizena zeven. Schep de bloem en maizena er luchtig door. Beslag in vorm scheppen, bovenkant gladstrijken. Ong.40 minuten in oven, tot taart goudbruin en gaar is. laat de taart 10 minuten afkoelen, stort hem daarna op rooster. verwijder bakpapier. Rooster de amandelen in een droge koekenpan.Op bord laten afkoelen. Snijd de taart horizontaal doormidden en bedruppel de snijdvlakken met de marasquin. Klop de slagroom stijf met de suiker en slagroomversteviger. Bestrijk de onderste helft met laagje slagroom en leg er de bovenste helft op. Bestrijk de zijkant van de taart met slagroom en druk de amandelen ertegenaan.Bestrijk de bovenkant met dlagroom en schep de resterende slagroom in een spuitzak met kartelmond. Garneren met schijven ananas en slagroomrozetjes
|
|
|