|
|
Monchou-aardbeientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150g volkorenbiscuits of bastognekoeken
75 g gesmolten boter
4 blaadjes gelatine
200 g zachte monchou
250 ml zure room
1/8 liter slagroom
4 eetl aardbeienlimonadesiroop
eventueel 2 eetl fraise des bois (bosaardbeitjeslikeur)
1 bakje aardbeien
75 g basterdsuiker
3-4 eetl aardbeienjam (naar keuze)
Voorbereiding:
Verkruimel de biscuits en meng de boter erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm (ca 22 cm), druk de bodem goed aan met een lepelen laat het in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze:
Maak de aardbeien schoon. Smeer de jam uit over de bodem. Snijd een paar van de minst mooie aardbeien doormidden en leg deze op de jam.
Week de gelatine in ruim koud water. Klop de mon chou, zure room en de basterdsuiker glad. Klop de slagroom stijf. Vermeng de limonadesiroop met de likeur. Verhit 3 eetl water en los hierin, van het vuur, de uitgeknepen gelatine op. Roer het gelatinemengsel door het siroop-likeur mengsel, roer het door het monchoumengsel en spatel vervolgens de slagroom erdoor. Verdeel deze vulling over het taartbodem en laat het in de koelkast minstens 4 uur opstijven.
Verwijder de rand van de springvorm. Garneer de bovenkant met de rest van de aardbeien.
|
|
|