|
|
Sabayonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gr. poedersuiker
6 eidooiers
1/4 liter witte wijn
Voorbereiding:
Kleine pan in een grotere pan met kokend water doen.
Of, als het past, een steelpannetje op het plaatje van het koffiezet-apparaat zetten.
Bereidingswijze:
Klop de 6 eidooiers met de suiker tot een lint in een pan, die in kokend water staat.(au bain Marie)
De kleur wordt dan lichtgeel en de massa romig.
Doe doorkloppend de wijn erbij en blijf doorkloppen tot de massa dik en schuimig is.
Koud laten worden.
|
|
|