|
|
Muizentaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor het zanddeeg: 100 gram koude boter, 150 gram tarwebloem, 50 gram suiker, 1 eetlepel water.
Voor het cakebeslag: 100 gram zachte boter,125 gram suiker,2 eieren, 125 gram tarwebloem, 1/2 theelepel bakpoeder.
Voor de vulling: 1 dl. slagroom, 2 dl. chocoladepudding.
Voor de garnering: 2 dl. slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 blikken peren( elk 800 gram), amandelen, krenten, 2 kiwi′s.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 C.
Bereidingswijze:
De ingredienten voor het zanddeeg mengen, kneden en in de vorm platdrukken. Onderin de oven ongeveer 20 minuten bakken. De bodem voorzichtig uit de vorm halen en in 16 stukken van elk 5x7 cm. snijden. Voor het beslag de boter en de suiker tot creme kloppen en de eieren erdoor roeren. Het bakpoeder door de bloem zeven en er goed dooroeren. Het bakblik goed schoonmaken, weer invetten, het beslag erin gieten en onderin de oven circa 25 minuten bakken. In stukken van 5x7 cm. snijden. Voor de vulling de slagroom stijfkloppen en door de chocoladepudding scheppen. De stukken zandtaart met de creme bestrijken en dan de stukken cake erop leggen. Voor de garnering de slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. De peren laten uitlekken en er de amandelen als oortjes en de krenten er als oogjes insteken. De peren op de taartjes leggen en er toefjes slagroom omheen spuiten. De kiwi"s schillen, halveren, in plakjes snijden en in de slagroom steken. Niet te lang laten staan, anders wordt de slagroom bitter.
|
|
|