|
|
Moksi-alesi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram black-beans of kikkererwten,100 gran boter, 300 gram ham of zoutvlees,2 eetlepels garnaaltjes(gedroogde,even water erover,even laten staan en goed naspoelen),1 ui 1 teentje knoflook,1 madame Jeanette,3 takjes selderij of een zakje gesneden soepgroente,2 tomaten 2 bouillonblokjes,1 liter water, 500 gram rijst.
Voorbereiding:
De bonen circa 2 uur laten wellen.
Bereidingswijze:
De boter smelten en de ui en de knoflook fruiten,daarna de selderij en de tomaten ook.De ham of het vlees toevoegen en de garnaaltjes.De bouillonblokjes toevoegen.De rijst wassen en toevoegen.De uitgelekte bonen toevoegen en voorzichtig door elkaar mengen.De peper(Madame Jeanette) erbovenop leggen.Het kokende water toevoegen.Dit alles moet 10 minuten in de snelkookpan vanaf het moment dat de druk op de pan staat.Na deze 10 min. laat je de druk er vanzelf afgaan en is het gerecht klaar,het blijft heel lang warm dus je kunt het ruim van tevoren maken.
|
|
|