|
|
Schuimomelet.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren,
20gr suiker(2el),
20gr boter(1 1/2lep),
poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1:Spilts de eieren in dooier en wit.
2:Roer de dooiers met de suiker tot ze dik en schuimig zijn.
3:Sla de eiwitten zo stijf dat ze in pieken blijven staan.
4:Smelt intussen in de koekepan de boter.
5:Schep de uitgeroerde dooiers snel en luchtig door het eiwit.
6:Doe het mengsel direct over in de koekepan en bak de omelet op een zacht vuur,eventueel bedekt met vlammenspreider aan de onderzijde gelijkmatig hiil lichtbruin.De bovenzijde moet droog zijn.Leg hiertoe zonodig even een deksel op de pan.Baktijd 8`10min.
7:Sla de omelet dubbel,laat haar op een verwarmde schaal glijden en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|